Lammkoteletts am hubschrauber (oder wabe)

1 Portion


Das Fleisch wird entlang der Rippen in Koteletten geschnitten und in jedem Rippenknochen zurückgelassen. Die Koteletten werden leicht geschlagen, gesalzen, mit Pfeffer bestreut, mit Pflanzenöl geölt. Braten Sie an einem Wirbel über flammenfreien Ecken oder in einem Elektroofen, so dass im Inneren ein rosa Farbton erhalten bleibt. Auf ein beheiztes Gericht geben und mit Kartoffelpüree oder Pommes „frites“, Schoten-Bohnen, Brüsseler Kohl servieren. Wenn es keinen Wirbel gibt, können Sie die Koteletten in einer Pfanne (Wabe) zubereiten. Dabei werden die Kessel nicht mit Pflanzenöl geölt, sondern leicht mit Mehl bestreut (10 g) und in stark erhitztem Fett gebraten.