Kartoffelkessel mit fleisch

1 Portion


das Fleisch auf dem stark erwärmten Fett auftragen. in einen Topf geben, das nach dem Braten verbleibende Fett eingießen, die geschnittene Zwiebel hinzufügen, ein halbes Glas Wasser füllen, in geschlossenem Geschirr bei schwacher Hitze löschen, dann abkühlen, von den Knochen trennen, hacken. Kartoffeln in der Schale schweißen, reinigen. danach Fleisch und Kartoffeln durch den Fleischwolf geben, Salz, Pfeffer, Eier, Mehl hinzufügen, gründlich mischen. die Masse auf das Brett legen, eine Rolle mit einem Durchmesser von 4 cm formen, in Stücke mit einer Länge von 3 cm schneiden, kleine ovale Koteletts mit einer Länge von 8 cm und einer Dicke von 1 cm trennen, in Brötchen streichen, auf stark erhitztem Fett braten, bis eine hellgoldene Kruste auftritt. mit Pilz- oder Tomatensauce, rohem Gemüsesalat servieren.