Kartoffelkessel mit zwiebelsauce

1 Portion


Kartoffeln in Uniform kochen, abgießen, Kartoffeln mit Deckel bedecken, 2 - 3 Minuten trocknen, schälen, durch das Sieb wischen, rohes Ei reinigen, Salz, gemahlene Pfeffer, Weizenmehl hinzufügen und gut waschen. Die erhaltene Masse mit einem 5 cm dicken Teig ausrollen, in 1 cm dicke Stücke quer schneiden, in Mehl einrollen und Kesselform geben. Kessel von zwei Seiten auf Pflanzenöl braten, heiß auf Teller legen, Zwiebelsauce gießen und mit grünem Dill und Petersilie bestreuen, frische Tomaten seitlich legen, mit Tomaten oder Pilzsauce gießen