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Koteletts aus geräuchertem kabeljau und perlbrei
2 Portionen
Das Getreide gründlich spülen, mit kochendem Wasser füllen (Wasser nehmen 3 Mal das Volumen des Getreides), Fett hinzufügen und bei schwacher Hitze in geschlossenem Geschirr kochen. Die Zwiebeln fein hacken und golden braten. Filet von geräuchertem Kabeljau, Zwiebeln und Brei zweimal durch den Fleischwolf führen, das Ei, das Salz, den Pfeffer hinzufügen und gut mischen. Bilden Sie runde Koteletts und rollen Sie in den Kracher. Braten Sie auf beiden Seiten, bis Sie bereit sind. Die Koteletts in einer Reihe auf das Gericht legen und mit Grün dekorieren. Mit Tomatensauce und Salat aus frischem Gemüse servieren.
Das Getreide gründlich spülen, mit kochendem Wasser füllen (Wasser nehmen 3 Mal das Volumen des Getreides), Fett hinzufügen und bei schwacher Hitze in geschlossenem Geschirr kochen. Die Zwiebeln fein hacken und golden braten. Filet von geräuchertem Kabeljau, Zwiebeln und Brei zweimal durch den Fleischwolf führen, das Ei, das Salz, den Pfeffer hinzufügen und gut mischen. Bilden Sie runde Koteletts und rollen Sie in den Kracher. Braten Sie auf beiden Seiten, bis Sie bereit sind. Die Koteletts in einer Reihe auf das Gericht legen und mit Grün dekorieren. Mit Tomatensauce und Salat aus frischem Gemüse servieren.
Kabeljau - 400 g, Perlmutt - 1 Glas, Zwiebeln - 1 Stück, Schweinefett - 4 Art. Löffel, Eier - 1 Stück, gemahlene Brocken - 2 Art. Löffel, Tomatensauce - 300 g, Pfeffer nach Geschmack, Salz nach Geschmack
