Hühnchen „brei“

1 Portion


Ein ganzes Stück Hühnchen in einen Tuchbeutel mit Anis-Samen wickeln und in einen Topf mit ausreichend Wasser (ca. 3 l) absenken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, Feuer reduzieren und Hühnerfleisch ca. 2 Stunden kochen, bis es brat. das Huhn und die Gewürze herausnehmen, das Fleisch von den Knochen trennen und in dünne lange Streifen teilen. den gewaschenen Weizen in einen Topf füllen, mit kaltem Wasser im 1: 5 füllen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 1 Stunde bis zur vollen Bereitschaft kochen (Weizen kann auch für Dampf zubereitet werden). den Ingwer schälen und fein hacken. den geschweißten Weizen mit der Hühnerbrühe verbinden, zum Kochen bringen, Ingwer hinzufügen und aus Mehl und Wasser den flüssigen Teig vorbereiten und den Weizen mit Brühe vorsichtig mit einem dünnen Strahl füllen, um sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen. sofort mischen und auf das Feuer stellen. Wenn der Inhalt des Topfes gekocht ist, fügen Sie den gemahlenen Pfeffer hinzu und mischen Sie die Eier erneut schnell und vorsichtig. in einem kleinen Topf 0, 5-0, 7 l Wasser aufkochen und die geschlagenen Eier unter ständigem Rühren injizieren. Sobald Eiklumpen gebildet sind, Wasser ablassen. Hühnerfleischstreifen und Eierklumpen auf der Hühnerbrühe mit Weizen verteilen, mit fein geschnittenen grünen Zwiebeln, Ingwer bestreuen, Essig hinzufügen und Sesamöl sprühen.