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Blumenkohl-brei
1 Portion
Blumenkohl von grünen Blättern und Schalen reinigen. mit kochendem Salzwasser füllen, 10 Minuten aushalten, waschen und in Geschirr mit heißem Salzwasser unter Zusatz von Pflanzenöl geben. bei schwacher Hitze bis weich kochen. Die Blütenstände abschneiden und den Rest durch das Sieb wischen. dem erhaltenen Püree ein wenig Kohlabkochen, ein paar Tropfen Zitronensaft und Salz nach Geschmack hinzufügen. Mehl mit Butter mischen, gut waschen und eine Kugel bilden, die in den Topf mit Püre. cherees 10 min schneiden Blütenstände hinzufügen. noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze aushalten, mit gehacktem Gründill bestreuen und zum Tisch servieren
Blumenkohl von grünen Blättern und Schalen reinigen. mit kochendem Salzwasser füllen, 10 Minuten aushalten, waschen und in Geschirr mit heißem Salzwasser unter Zusatz von Pflanzenöl geben. bei schwacher Hitze bis weich kochen. Die Blütenstände abschneiden und den Rest durch das Sieb wischen. dem erhaltenen Püree ein wenig Kohlabkochen, ein paar Tropfen Zitronensaft und Salz nach Geschmack hinzufügen. Mehl mit Butter mischen, gut waschen und eine Kugel bilden, die in den Topf mit Püre. cherees 10 min schneiden Blütenstände hinzufügen. noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze aushalten, mit gehacktem Gründill bestreuen und zum Tisch servieren
Kohl farbig - 2 Stück, Butter cremig - 60 g, Mehl - 3-4 Art. Löffel, Öl pflanzlich - 1-2 Art. Löffel, Zitrone - 0,5 Stück, oder Zitronensäure nach Geschmack, Dill nach Geschmack, Salz nach Geschmack
