Fisch gefüllt mit brei

1 Portion


einen ganzen Fisch reinigen, den Kopf in der Nähe der Flossen abschneiden, die Eingeweide herausnehmen, ohne den Bauch zu schneiden. Den Fisch gründlich waschen, mit einem Handtuch im Bauch wischen, salzen und mit Buchweizenbrei füllen, gemischt mit gerösteten gehackten Eiern. Oben den Fisch mit Pfeffer bestreuen und in Mehl stürzen, in einer Pfanne mit Öl braten und in den Windschrank stellen. Die Dauer des Fischbackens hängt von der Temperatur des Windschutzkabinetts und der Größe des Fisches ab. Der Fisch wird am besten in derselben Pfanne auf den Tisch serviert oder zusammen mit dem Saft auf ein beheiztes Gericht umgestellt. zum Fisch servieren Salat aus Gemüse oder urinierten Äpfeln.