Kartoffeln gefüllt mit buchweizenbrei

1 Portion


große, gleich große Kartoffelknollen abholen, an zwei Enden schneiden, die Haut genau schälen. dann mit der Aussparung die Kartoffeln von innen herausnehmen. Kartoffeln in stark erhitztes Pflanzenöl absenken, goldfarben braten, herausnehmen und mit Hackfleisch füllen. Zubereitung von Hackfleisch: Buchweizengrieß überziehen, im Blaskabinett goldfarben braten und dann in einer kleinen Menge Wasser (1, 5 Glas Pa 1 Glas Buchweizengrieß) kochen, am Ende des Kochens 2 Löffel Pflanzenöl eingießen, mit einem Deckel bedecken und für 20 Minuten in den Windschrank legen. in den fertigen Brei passende Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Dillgrün und rohes Ei legen, gut umrühren und mit diesen gefüllten zubereiteten Kartoffeln füllen. von oben mit dem Ei beölen, mit geriebenem Käse bestreuen, mit Öl besprühen und für 10 Minuten in den Blasschrank stellen. Servieren mit saurer Sahne