Saurer kohl, gebacken mit pilzen weiß und brei buchweizen

2 Portionen


In Salzwasser 50g weiße getrocknete Pilze schweißen, absetzen, waschen. 400 g Sauerkohl in Öl löschen, mit Pilzen mischen, 2 Esslöffel Sauce trennen. In einen mit Öl geölten und mit Brotkrumen bestreuten Teig geben. Die Hälfte der Portion Brei mit Buchweizenbrötchen zubereiten, Öl, geröstete Zwiebeln hinzufügen, mischen. Auf den Kohl legen, mit Brötchen bestreuen, mit Öl abspritzen, allmählich im Ofen schrubben lassen. Die Sauce separat servieren. Für seine Zubereitung ein Glas Pilzabkochung kochen, in es mit einem dünnen Strahl gießen, nach und nach rühren, 1, 5 Tassen kaltes Abkochen, mit 4 Teelöffel Mehl verpolstert. Wenn es kocht und dick wird, fügen Sie einen Esslöffel Öl, 0, 5 Tassen saurer Sahne, 2 Esslöffel Pilze, Salz, warm, ohne zu kochen.