Gans mit buchweizenbrei mit schuhen

1 Portion


Die Gans werden gerieben, betäubt, die Pfoten entfernt, gründlich gewaschen und in den Ofen gelegt. Während es gebraten wird, muss es regelmäßig mit Fett bewässert werden, damit die Kruste weich und saftig wird. Wenn die Gans goldfarben ist, ist sie bereit. Wir nehmen es aus dem Ofen, schneiden es in Portionen. Wir varieren den zerkleinerten Buchweizenbrei und tanken mit gebratenen Zwiebeln. Die Menge an Brei, Brötchen und Zwiebeln wird nach Geschmack genommen.