Muscheln mit füllung

1 Portion


Muscheln mit einer Bürste unter einem Wasserstrahl putzen, in 250 ml Wasser (bei geschlossenem Deckel) zum Kochen bringen, bis sie sich öffnen, ohne sich zu entledigen. Fruchtfleisch aus den Muscheln nehmen. Waschbecken und Wasser in die Seiten. Das Fleisch durch den Mixer geben. Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln fein schneiden. Bohnen waschen und Zucker hinzufügen. Öl im Wok oder in einer tiefen Pfanne erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln löschen, Bohnenpüree hinzufügen. das Fleisch der Muscheln eine halbe Minute braten, rühren. Während Sie weiter stören, fügen Sie Schweinefutter hinzu. Reiswein, Brühe und Sojasauce eingießen. kochen 8-10 Minuten, ständig rühren. die Masse in ein Sieb gießen, die Flüssigkeit des Mitmenschens. Im Sieb die Masse mit Kastanienpüree mischen, salzen, pfeffern. füllen Sie diese Masse der Spüle und dampfen Sie 20 Minuten über dem kochenden Wasser im Dampf. die gesammelte Flüssigkeit zusammen mit Wasser vom Kochen der Muscheln zum Kochen bringen. verdünnt in wenig Wasser mit Stärke verdünnen und mit dieser Muschelsauce begießen