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Muscheln auf fischerei
3 Portionen
Muscheln schweißen, aus den Muscheln nehmen und warm halten, aber nicht auf Feuer. Den Weißwein in den Topf geben, die fein geschnittene Zwiebel einlegen. Setzen Sie ein starkes Feuer, um den Wein zu kochen. Fügen Sie die Abkochung und 2-3 mal kochen. Setzen Sie sich an den Rand der Platte, legen Sie Nebel-Stücke Butter, dann Stück für Stück, damit die Klumpen nicht gebrüht werden, Stoßkrüge, Petersiliengrün und Zitronensaft. In die erhaltene Sauce die Muscheln senken und bei schwacher Hitze warm halten, ohne zum Kochen zu bringen. Zum Tisch warm servieren.
Muscheln schweißen, aus den Muscheln nehmen und warm halten, aber nicht auf Feuer. Den Weißwein in den Topf geben, die fein geschnittene Zwiebel einlegen. Setzen Sie ein starkes Feuer, um den Wein zu kochen. Fügen Sie die Abkochung und 2-3 mal kochen. Setzen Sie sich an den Rand der Platte, legen Sie Nebel-Stücke Butter, dann Stück für Stück, damit die Klumpen nicht gebrüht werden, Stoßkrüge, Petersiliengrün und Zitronensaft. In die erhaltene Sauce die Muscheln senken und bei schwacher Hitze warm halten, ohne zum Kochen zu bringen. Zum Tisch warm servieren.
Muscheln - 2 kg, Wein weiß trocken - 1 Glas, Zwiebeln - 1 Stück, Butter cremig - 50 g, Gebräunte gemahlen - 2 Art. Löffel, Grün Petersilie - 1 Artlöffel, Zitrone - 0,5 Stück, Lorbeerblatt nach Geschmack, Salz nach Geschmack
