Muscheln auf matrosen

3 Portionen


Muscheln in einer kleinen Menge Wasser mit Lorbeerblatt und fein gehackten Zwiebeln kochen. Braten Sie das Mehl separat in Öl, gießen Sie den Weißwein, Miesmuscheln, Zitronensaft und kochen Sie 10-15 mi Kichererbsen mit einem Kränzchen. Vom Feuer entfernen, mit rohem Eigelb füllen, salzen, pfeffern, dann die Muscheln auflegen und mischen. Gut gewaschene Muschelschalen mit der Mischung füllen, mit Grün bestreuen. Warm servieren.