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Garnelen in sauce gebacken (crevettes a la sget) -1
6 Portionen
Der erste WegGarnelen reinigen und waschen. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Garnelen auf jeder Seite für 1 Minute braten. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Cognac füllen und anzünden (siehe Seite
7). Wenn die Flamme erloschen ist, legen Sie Zwiebeln, Tomatenpaste, Lorbeerblatt, Chaber und füllen Sie alles mit trockenem Weißwein. Bei schwacher Hitze 5 min kochen lassen. Sahne hinzufügen und 1 min auf Feuer halten. Garnelen auf einem beheizten Gericht herausnehmen. Sauce bei starker Hitze noch 1 min halten, abseihen und mit Garnelen füllen.
Der erste WegGarnelen reinigen und waschen. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Garnelen auf jeder Seite für 1 Minute braten. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Cognac füllen und anzünden (siehe Seite
7). Wenn die Flamme erloschen ist, legen Sie Zwiebeln, Tomatenpaste, Lorbeerblatt, Chaber und füllen Sie alles mit trockenem Weißwein. Bei schwacher Hitze 5 min kochen lassen. Sahne hinzufügen und 1 min auf Feuer halten. Garnelen auf einem beheizten Gericht herausnehmen. Sauce bei starker Hitze noch 1 min halten, abseihen und mit Garnelen füllen.
Butter Butter - 3 Art. Löffel, Zwiebeln - 0.25 Tassen, Salz - 1.25 Teelöffel, Lorbeerblatt - 1 Stück, Thymian - 0.12 Teelöffel, Garnelen - 700 g, Tomatenpaste - 1 Art. Löffel, Sahne - 0.3 Becher, Weine 0.24 Löffel
