Garnelen mit grünem pfeffer

1 Portion


Garnelen schälen, waschen und trocknen. Entfernen Sie die Eingeweide, indem Sie den Längsschnitt machen. Garnelenfleisch in 2-3 mm lange Stücke schneiden und mit Maismehl füllen. Paprikaschoten waschen, trocknen und von der Samenkiste befreien. Schneiden Sie jede Schote in 4 Teile und jedes Teil mit Streifen Dicke 0, 5-1cm. Das Pflanzenöl im Wok oder in der Pfanne erhitzen und das Garnelenfleisch braten. Nach 2-3 Minuten den Reiswein oder den Sherry eingießen, vorsichtig mischen und die Flüssigkeit verdampfen lassen. Entfernen Sie die Garnelen, indem Sie das Öl vom Braten in der Pfanne. in dieser Phase müssen die Garnelen etwas roh bleiben. die geschnittene Paprika in eine Pfanne geben, leicht salzen und 4-5 Minuten braten. Garnelen hinzufügen und vorsichtig mischen. Pfeffer sollte seine helle grüne Farbe und eine gut ausgeprägte Textur behalten (gediegener Pfeffer verliert seine Form und erhält einen bitteren Geschmack)