Garnelen mit sellerie und mandeln

1 Portion


Schale und Garnelen reinigen, waschen, trocknen und grob schneiden. Sellerie in Würfel schneiden. Mandeln in kochendem Wasser absenken, von der Haut reinigen und in einer trockenen Pfanne braten. grob gehackt. In Wok oder Pfanne 1, 5 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und bei großer Garnelenflamme für 3 Minuten braten. nach Geschmack salzen, Glutamat und Reiswein oder Sherry hinzufügen. die Garnelen rausnehmen. in die nach dem Braten verbleibende Flüssigkeit, Sellerie und Mandeln auslegen und unter Rühren 1 einer Minute braten. 0. 5 Teelöffel Salz hinzufügen. die Garnelen in die Pfanne legen und gut erwärmen. Es ist wichtig, dass der Sellerie knusprig bleibt