Wiener poröse kleckse

1 Portion


Kartoffeln schälen, auf einer Reibe reiben, in eine Serviette binden und Wasser abpressen. gepresste Kartoffeln mit kochender Milch füllen. Pilze nach dem Waschen trocknen, Petersilie hinzufügen, etwas Salz und mit Kartoffelmasse mischen. die Hände in kaltem Wasser spülen und Klemmen formen, die in kochendes Salzwasser fallen und für 10 - 12 Minuten kochen. Nach dem Servieren mit geriebenem Käse oder mit fetter Specksauce bestreuen.