Champignons auf ungarisch ungarn

2 Portionen


Zuerst werden wir die grünen Paprika mit kochendem Wasser überholen, die Haut von ihnen entfernen und in die Hälften schneiden. Die Tomaten werden gereinigt, geschnitten und propassiert. Wir schmelzen das Öl und frittieren die Zwiebeln leicht. Schneiden Sie die Schenkelspitzen bei den Champignons ab, waschen Sie sie in mit Zitronensaft angesäuertem Wasser, schneiden Sie jeden in vier Teile und rühren Sie mit den Rückständen von Zitronensaft, damit die Pilze nicht verdunkeln. Dann verbinden wir sie mit gerösteten Zwiebeln und verdampfen Sie schnell, bis das Wasser verdampft ist. Danach legen wir die Paprika in die Pilze, geben wir alles mit rotem, pulverförmigem Pfeffer, kochen fünf Minuten, Salzolim, geben wir schwarzen Pfeffer, fügen die Masse der Tomaten hinzu und kochen wieder alle etwa 3 Minuten unter kontinuierlichem Rühren. Dann werden wir alle Sahne, in der die Stärke geschieden wurde, warten, bis die Masse dick wird und das fertige Gericht auf dem Tisch serviert werden kann.