Perlbrei mit pilzen

Perlgrütze waschen und Wasser gründlich ablassen. Die Pilze sind grob geschnitten. Braten Sie auf Pflanzenöl bei starker Hitze. Pilze aus der Pfanne nehmen, Öl hinzufügen und fein gehackte Zwiebeln einlegen. Köcheln, rührend, bei mittlerer Hitze bis zur Erweichung. Fügen Sie Perlgrieß hinzu und braten Sie bei starker Hitze, ständig rührend, bis das Getreide goldfarben ist. Gebratene Pilze, Zwiebeln und Perlmutt verbinden, salzen und mischen. Mischung in portionierten Tontöpfen oder einem großen Tontopf auslegen. Gießen Sie die Brühe oder das Wasser so, dass der Flüssigkeitspegel höher ist als das Getreide um 2-

2. 5 cm. Stellen Sie die Temperatur auf 230-240 ° C ein, nach 20 Minuten die Temperatur auf 160-170 ° C reduzieren und lassen Sie die Töpfe noch 1 Stunde 20 Minuten im Ofen. Wenn Sie in den Brei geben, können Sie ein Stück Öl einlegen und mit fein gehacktem Petersilie-Grün bestreuen.