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Knödel mit pilzen
1 Portion
Hackfleisch für Knödel: Pilze kochen, auf ein Sieb legen, Wasser abfließen lassen, fein hacken, fein gehackte coole Eier hinzufügen, passende Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Dillgrün, alles gut mischen. Den Teig wie für Marmeladen rollen, in 6 cm breite Streifen schneiden. Auf einer Seite des Teigstreifens mit Rutschen, 5 cm voneinander entfernt; Hackfleisch auslegen, Teigkante mit Ei fetten, mit einem anderen Teigstreifen bedecken, gut anpressen und dann kleine Knödel mit einer Aussparung oder einem Gürtel auspressen.
Hackfleisch für Knödel: Pilze kochen, auf ein Sieb legen, Wasser abfließen lassen, fein hacken, fein gehackte coole Eier hinzufügen, passende Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Dillgrün, alles gut mischen. Den Teig wie für Marmeladen rollen, in 6 cm breite Streifen schneiden. Auf einer Seite des Teigstreifens mit Rutschen, 5 cm voneinander entfernt; Hackfleisch auslegen, Teigkante mit Ei fetten, mit einem anderen Teigstreifen bedecken, gut anpressen und dann kleine Knödel mit einer Aussparung oder einem Gürtel auspressen.
Butter Butter - 1 Art. Löffel, Grün Petersilie nach Geschmack, Dill nach Geschmack, Zwiebeln 60-80 g, Salz nach Geschmack, Pilze frisch - 5-6 Stück, Pfeffer nach Geschmack, Mehl - 1 Glas, Eier - 2 Stück, Grün nach Geschmack
