Omelett mit pilzen (2 portionen)

2 Portionen


Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen, die Pilze braten, salzen und pfeffern. etwas abkühlen lassen. Eier mit Wasser schlagen. Heizen Sie die Pfanne (Durchmesser 23 cm) auf, schmelzen Sie das Öl und gießen Sie die Eiermischung mit Pilzen vor. Halten Sie am Griff die Pfanne in der linken Hand und neigen Sie sie in verschiedene Seiten, während die Gabel in der rechten Hand wickeln Sie das Omelett an den Rändern zu der Mitte, so dass die nicht gerollte Eimasse an den Rändern. Es ist wichtig, all dies schnell zu tun, damit die Eiermasse die ganze Zeit in Bewegung ist. Wenn die Ränder des Omeletts zusammengerollt sind, werden sie noch feucht sein. In der Mitte wird das Omelett noch halbherzig sein. einen Rand des Omeletts anheben, halbieren und auf einen beheizten Teller schieben. Auf die gleiche Weise können Sie Omelett mit Schinken, Leber.