Kartoffeln mit kaschkaval und pilzen („diplomat“)

4 Portionen


geschälte Kartoffeln in dünne Kreise schneiden und bis zur Halbfertigkeit in Öl braten. Salz nach Geschmack. mit halbgerösteten Kreisen den Boden und die Wände der mit Öl gefetteten Form abdecken. die verbleibenden Kreise mit geriebenem Kaschkaval oder Spritzer und fein gehackten frischen gekochten Pilzen bewegen. Mischung in Form legen, oben drücken, so dass eine kompakte Masse gebildet wird. in einem Feuerschrank backen und dann auf das Gericht kippen, am Tisch servieren.