Pilze mit pekingkohl

1 Portion


Pilze für eine halbe Stunde in heißes Wasser legen, pressen, harte Beine abschneiden und Hüte ganz lassen. Beijing Kohl und Champignons waschen und in Streifen schneiden. Den weißen Teil der Zwiebel fein schneiden, den grünen Stück 2 cm 3 Esslöffel Öl in einer -Wok oder tiefen Pfanne erhitzen. Rühren, Pekingkohl 2 Minuten braten. Fügen Sie fast die gesamte Hühnerbrühe hinzu, lassen Sie 3 Esslöffel salzen, fügen Sie 1 Esslöffel Sojasauce hinzu und 1 Sie einen Teelöffel Zucker, bedecken Sie den Deckel und köcheln Sie bei kleiner Hitze 5 Minuten. Verdünnen Sie die im Wasser verdünnte Stärke. Warm halten. Im Wok oder in der Pfanne das Öl wieder erhitzen, die Zwiebeln braten, die Pilze hinzufügen und leicht braten, rühren. Fügen Sie 1 Esslöffel Sojasoße, 3 Esslöffel Brühe und grüne Teile Zwiebeln. Weiter köcheln, rühren, bis die Flüssigkeit kocht. Sesamöl abspritzen. Pilze auf ein beheiztes Gericht legen, Pekingkohl umlegen und servieren.