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Julien aus pilzen mit ei
1 Portion
Pilze, die mit Stroh geschnitten und mit kochendem Wasser gekocht werden, werden weich gebraten, das Mehl in Öl gebraten, Pilze hinzugefügt, alles gerührt und in Kätzchen gelegt. Das geschlagene Ei und das Salz werden in saure Sahne geknetet, Pilze gegossen und in den Ofen gebacken.
Pilze, die mit Stroh geschnitten und mit kochendem Wasser gekocht werden, werden weich gebraten, das Mehl in Öl gebraten, Pilze hinzugefügt, alles gerührt und in Kätzchen gelegt. Das geschlagene Ei und das Salz werden in saure Sahne geknetet, Pilze gegossen und in den Ofen gebacken.
Butter Butter - 20 g, Salz nach Geschmack, Essig nach Geschmack, Champignons frisch - 150 g, Pilze weiß frisch - 150 g, Mehl - 5 g, Eier - 0,5 Stück, Sauerrahm - 50 g
