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Ganks kartoffeln gefüllt mit pilzsauce
1 Portion
geschälte Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben. die erhaltene Kartoffelmasse auspressen, Eier, Salz hinzufügen, gut mischen. aus der fertigen Masse die Gans machen und sie mit Pilzen nafarchieren, danach in Mehl, das mit den Brötchen gemischt wird, umwickeln und in geschmolzenem Öl braten. gebratene Gans in Tontopf falten, Pilzsauce mit saurem Sahne füllen und bis zur Bereitschaft köcheln lassen.
geschälte Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben. die erhaltene Kartoffelmasse auspressen, Eier, Salz hinzufügen, gut mischen. aus der fertigen Masse die Gans machen und sie mit Pilzen nafarchieren, danach in Mehl, das mit den Brötchen gemischt wird, umwickeln und in geschmolzenem Öl braten. gebratene Gans in Tontopf falten, Pilzsauce mit saurem Sahne füllen und bis zur Bereitschaft köcheln lassen.
Kartoffeln - 1 kg, Eier - 3 Stück, Mehl - 30 g, oder gemahlene Brocken - 30 g, Pilze weiß getrocknet - 40 g, Zwiebeln - 70 g, Öl oben glatt - 50 g, Soße - 300 g, Sahne - 120 g, Salz nach Geschmack
