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Sauce für tauben
Damit die Taubensauce, in der sie zubereitet werden, aromatischer ist, sollten Sie beim Kochen der Tauben ein Lorbeerblatt und rote Paprika hinzufügen. Servieren Sie die Tauben, Bucht sie mit Sauce, mit saurer saurer oder saurer Milch.
Lorbeerblatt - 2 Stück, Paprika rot Schoten - 1 Stück, Salz - 1 Teelöffel, Milch sauer - 1 Glas, oder Sauerrahm - 1 Glas, Fettfleisch 500 g, Reis - 100 g, Zwiebeln - 3-4 Stück, Tomaten - 2-3 Stück, Eier - 1 Stück, Salz nach dem Geschmack,
Die Kohltauben. Das Fleisch von den Knochen trennen, das Fleisch hacken oder durch den Fleischwolf führen, Reis (gekocht oder roh), fein gefüllte Zwiebeln, Salz, schwarzer Pfeffer und Saft von zwei bis drei Tomaten hinzufügen. All das gründlich mischen. Sie können zu einem Hackfleisch ein rohes Ei hinzufügen. Kohl kochen für 10-15 Minuten in kochendes Wasser senken, Wenn die Blätter weich, elastisch werden, trennen Sie sie vom Kochen. Legen Sie das Hackfleisch auf die Blätter und machen Sie die Tauben. Legen Sie die Knochen in den Topf, verteilen Sie die Tauben oben. Lorbeerblatt, rote Pfefferschote hinzufügen und salzen. Dann gießen Sie das Wasser so, dass es die Tauben bedeckt, mit einem Teller bedeckt, auf den Teller legen Sie die Last. Pfanne, stellen Sie zuerst auf das mittlere Feuer, lassen Sie kochen, dann kochen Sie bei schwacher Hitze 25-30 Minuten. Auf die fertigen Tauben in den Tellern die Sauce zu gießen. Zu den Tauben separat Sauerstoff oder saure Milch servieren.
