Tauben mit traubenblättern

4 Portionen


Aus fettem Lammfleisch oder Rindfleisch Hackfleisch zubereiten, mit Zwiebeln, feinem Salz und rotem oder schwarzem Pfeffer füllen, gründlich mischen. Wählen Sie die jungen Blätter der Trauben, waschen Sie in kaltem Wasser. Legen Sie das Hackfleisch auf jeden Abfall und wickeln Sie es ein. Tauben in dicken Reihen in den Topf legen. Außerdem muss jedes Paar mit einer Naht zueinander gerichtet sein. Dann bedecken Sie sie mit einem Teller, gießen Sie Wasser. Fügen Sie das geschmolzene Öl, Salz sowie Gewürze, setzen auf ein sehr schwaches Feuer für 20 - 25 Minuten. Beim Servieren auf dem Tisch die Tauben 8-10 Stück in die Teller geben, die Sauce gießen.