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Die tauben auf moldauisch
4 Portionen
Für 4 PortionenFettarmes Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden, mit vorgewaschenem Reis, gerösteten Wurzeln und Tomaten-Paste verbinden, fein gehacktes Grün, Salz, Pfeffer hinzufügen. Junges Traubenblatt kochen mit kochendem Wasser. Hackfleisch in ein Blatt wickeln, so dass sich eine Kegelform ergibt. Die Tauben in einen Teig legen, mit Hühnerbrühe, Quas füllen, mit einem Deckel bedecken und 1 - 1, 5 Stunden köcheln lassen. Vor dem Servieren auf dem Tisch die Tauben mit saurem Sahne gießen. Im Sommer werden frische Tomaten anstelle von Tomaten verwendet.
Für 4 PortionenFettarmes Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden, mit vorgewaschenem Reis, gerösteten Wurzeln und Tomaten-Paste verbinden, fein gehacktes Grün, Salz, Pfeffer hinzufügen. Junges Traubenblatt kochen mit kochendem Wasser. Hackfleisch in ein Blatt wickeln, so dass sich eine Kegelform ergibt. Die Tauben in einen Teig legen, mit Hühnerbrühe, Quas füllen, mit einem Deckel bedecken und 1 - 1, 5 Stunden köcheln lassen. Vor dem Servieren auf dem Tisch die Tauben mit saurem Sahne gießen. Im Sommer werden frische Tomaten anstelle von Tomaten verwendet.
Margarine - 60 g, Karotten - 2 Stück, Petersiliengrün nach Geschmack, Zwiebeln - 2 Stück, Salz nach Geschmack, Reis - 60 g, Tomatenpaste - 40 g, oder Tomaten - 120 g, Pfeffer nach Geschmack, saurer Sahne - 100 g, Schweinefleisch - 350 g, Brühe - 1 Glas.
