Fleischtauben

1 Portion


Das Fleisch durch den Fleischwolf, das Getreide bis zur Halbfertigkeit kochen, abkühlen und mit dem zerkleinerten Fleisch mischen, fein geschnittene, leicht geröstete Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Entfernen Sie die oberen verdorrten Blätter vom Kohl, schneiden Sie die Haut tief und tauchen Sie das kochende Salzwasser ein. Nach 15 Minuten aus dem Wasser nehmen, abkühlen und in Blätter zerlegen. Verteilen Sie sie auf dem Tisch, schlagen Sie die Stiele vorsichtig auf die Dicke des Blattes, legen Sie das Hackfleisch (Fleisch mit Getreide und Zwiebeln) und wickeln Sie es in Blätter, die den Blaubeeren eine längliche Form geben. In niedrigem Geschirr auf erhitztem Fett braten, mit heißem Wasser füllen und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, dann auf einen geeigneten Teller nehmen.