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Faule tauben (6 portionen)
6 Portionen2 Stunden deine 1 Stunde
Faule Tauben sind ein Rezept, das es nicht erfordert, das Hackfleisch in Kohlblätter zu wickeln. Zubereitet werden die Tauben faul im Ofen wie Auflauf oder Kuchen.
Fleisch oder Hackfleisch - 500 g, Reis roh - 1 Glas, Karotten - 2-3 Stück, Petersilienwurzel - 1 Stück, Zwiebel weiß - 2 Stück, Öl pflanzlich - 50 g oder Fett - 50 g, Grün Dill und grün Petersilie - 6 Zweige, Salz - 0,5 Teelöffel. (mittelgroße Blätter) - 8-10 Stück, Butter cremig - 3 Art. Löffel, Panierkäse - 2 Art. Löffel, Eier - 2 Stück, Sahne oder Mayonnaise - 200 g, Hartkäse - 100 g
Zutaten für die Zubereitung von faulen Tauben.
Wie man faule Tauben zubereitet: Schweinefleisch, Rindfleisch oder Mischfleisch durch den Fleischwolf (wenn das Fleisch fettarm ist, fügen Sie etwas Fett hinzu). Ich benutze fertiges Schweinefleisch-Hackfleisch. 
Reis kochen. Zu diesem Zweck den Reis waschen, bis das Wasser klar ist. Reis mit kaltem Wasser (4 Tassen) füllen, mischen, zum Kochen bringen. Salz (1 Prise). Kochen Sie 10 Minuten bei mittlerer Hitze. Auf Durschlag zurücklegen, mit viel Wasser abspülen. 
Karotten waschen, schälen, auf einer großen Reibe reiben. 
Den Bogen reinigen. Fein schneiden. 
Petersilienwurzel waschen, reinigen, reiben. 
Heizen Sie die Pfanne auf. Pflanzenöl hinzufügen. Karotten, Petersilie und Zwiebeln in Pflanzenöl 5-7 Minuten unter Rühren bei mittlerer Hitze braten. 
Das Grün waschen. Fein schneiden. 
Hackfleisch in den Topf geben. Fügen Sie vorgekochten Reis, geröstete Karotten, Petersilie und Zwiebeln, fein gehacktes Grün, Salz, Pfeffer hinzu. Alles gründlich mischen. 
Den Kohl waschen. Die Blätter trennen. 
Schneiden Sie den verdickten Teil der Kohlblätter. Damit die fertige Taube sanfter ist, können die Kohlblätter, insbesondere die Wintersorten, mit kochendem Wasser gekocht werden. 
Form mit hohen Seiten (am besten rund) mit Butter (1 Art. Löffel) schmieren, mit Brocken bestreuen. 
Die Eier schlagen. 
Nehmen Sie 3 Kohlblätter. Jedes Kohlblatt in ein Ei einweichen. 
Legen Sie die Kohlblätter auf den Boden der Form. 
Dann füttern Sie das Hackfleisch (die Hälfte aller Hackfleisch). 
Hackfleisch mit Kohlblättern (3 Stück) bedecken, die im Ei befeuchtet sind. 
Legen Sie die Hackfleischschicht wieder auf. (Restliche Hälfte des Hackfleisches)
Mit einer dritten Schicht Kohl bedecken. 
Oben sind die Tauben faul, mit saurer Sahne oder Mayonnaise zu füllen. 
Den Ofen auf 200 Grad erhitzen. Reiben Sie den Käse auf einer großen Reibe. 
Schmelzen Sie die restliche Butter. 
Tauben faul mit geriebenem Käse bestreuen und mit Butter abspritzen. 
Setzen Sie die Tauben faul in den Ofen und backen Sie bei einer Temperatur von 180-200 ° C, bis eine rumänische Kruste gebildet wird. (60 min). 
Servieren Sie die Tauben faul an den Tisch, schneiden Sie in Stücke wie ein Kuchen. Die Kohlblätter müssen nicht ganz sein. Anschließend legen sie sich gut in Form.
