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Ohren-
Das Fleisch in Stücke von 50 g schneiden, schlagen, salzen und eine halbe Stunde stehen lassen. Packen und braten Sie die Zwiebeln. Gießen Sie die geschmolzene Butter in den Keramiktopf, legen Sie das Lorbeerblatt, Pfeffer und Rindfleisch. Oben mit gebräunten Zwiebeln und Brötchen bestreuen. Gemüse in Scheiben schneiden, in einen Topf geben, mit Brühe füllen, salzen und in einen beheizten Windschrank stellen. Am Ende des Löschens mit saurem saurem Knoblauch nachfüllen. Im Topf servieren.
Rindfleischausschnitt - 800 g, Butter cremig - 50 g, Kartoffeln - 5 Stück, Karotten - 2-3 Stück, Zwiebeln - 1 Stück, Rüben - 2 Stück, Knoblauch - 3 Zehen, Roggenkrüge - 0,5 Glas, Fleischbrühe - 0,5 Glas, Sauermehl - 0,5 Glas ermehl,
