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Braten fisch
1 Portion
Der Fisch wird in Filets (ohne Haut und Knochen) geteilt, in Stücke mit einem Gewicht von 40-45 g geschnitten, mit Salz, Pfeffer bestreut, in Mehl paniert und bis zur Halbfertigkeit gebraten. Kartoffeln und Karotten werden in große Würfel geschnitten, geröstet, mit roher gehackter Zwiebel versetzt, mit Pfeffer bestreut und gerührt. Die erhaltene Mischung wird mit geröstetem Fisch gemischt, mit Fischbrühe gegossen, eine gebräunte Tomate, ein Lorbeerblatt hinzugefügt und bis zur Bereitschaft gelöscht. Dann mit Gewürzen gefüllt, mit Knoblauch gerieben, vor dem Servieren mit Grün bestreuen,
Der Fisch wird in Filets (ohne Haut und Knochen) geteilt, in Stücke mit einem Gewicht von 40-45 g geschnitten, mit Salz, Pfeffer bestreut, in Mehl paniert und bis zur Halbfertigkeit gebraten. Kartoffeln und Karotten werden in große Würfel geschnitten, geröstet, mit roher gehackter Zwiebel versetzt, mit Pfeffer bestreut und gerührt. Die erhaltene Mischung wird mit geröstetem Fisch gemischt, mit Fischbrühe gegossen, eine gebräunte Tomate, ein Lorbeerblatt hinzugefügt und bis zur Bereitschaft gelöscht. Dann mit Gewürzen gefüllt, mit Knoblauch gerieben, vor dem Servieren mit Grün bestreuen,
Fischkapitän - 128 g oder Stavrida - 128 g, Mehl - 5 g, Pflanzenöl - 7 g, Zwiebeln - 15 g, Kartoffeln - 190 g, Karotten - 20 g, Fett - 10 g, Tomatenpüree - 10 g, Knoblauch - 1.5 g, Lorbeerblatt - 0.02 g, Brühe - 1.5 g
