Braten aus dem heft

Reinigen, waschen und binden Sie die Handtasche mit den Fäden, falten Sie sie in den Topf, gießen Sie mit Öl und stellen Sie sie in den heißen Ofen. Wenn es erstochen, herausgenommen, mit gebildetem Saft gegossen, gesalzen, wieder in den Ofen gegeben und so lange getan, bis das Tuch weich gebraten ist. Wenn es fertig ist, aus dem Teig zu holen, auf das Gericht zu falten und in den Teig 3 EL Brühe zu gießen, den Saft gut zu kochen, nach Geschmack mit Salz zu bestreuen und den Braten auf dem Gericht zu gießen.