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Braten aus schweineschinken
Wenn du darüber nachdenkst, wie man Schweineschinken zubereitet, sollte dir das Backrezept im Ofen helfen. Es erfordert keine lange Verarbeitung der Produkte und eine große Menge an Zutaten, während das Fleisch saftig, zart, mit knuspriger Rumkruste erhalten wird.
Fett - 50 g, Zwiebeln - 4 Stück, Fleischbrühe - 2 Tassen, Mehl - 1.5 Art. Löffel, Lorbeerblatt nach Geschmack, Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack
Die Schweineschinke ist gründlich von mir und wir wischen sie ab. Die Haut wird in Quadrate geschnitten, das Fleisch mit Salz und rotem Pfeffer gerieben. Wir legen das Leder quercha auf ein Gitter, das auf einem Backblech montiert ist (dazu muss das Standard-Gitter aus dem Gasherd etwas gebeugt werden), gießen Wasser oder Fleischbrühe, legen Lorbeerblatt und Pfeffer mit Erbsen ein, braten etwa 2, 5 Stunden bei moderater Hitze, gießen von Zeit zu Zeit mit Saft und Brü. Gleichzeitig braten wir in einer Pfanne Zwiebeln, die mit Ringen geschnitten wurden. Wenn der Schinken fertig ist, benetzen wir die Haut mit heißem Salzwasser - es wird nach einem kurzen Backen im Ofen knusprig. In den Fleischsaft geben wir etwas Wasser, füllen das Mehl, damit die Sauce, Salz und Pfeffer schmecken. Wir servieren Schweinefleischbraten an den Tisch mit frittierten Kartoffeln.
