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Braten auf hausgemachte weise
6 Portionen1 Stunde 45 min deine 1 Stunde 5 min
Hausgemachtes Braten ist ein übliches, aber nie kommendes Rezept.
Rindfleisch (Rückseite) - 500 g, oder Schweinefleisch (Schaufel, Hals) - 500 g, Kartoffeln - 750-800 g, Zwiebeln - 100 g (1 Stück), Salz - 50 g, Brühe oder Wasser - 300-400 ml, Tomatenpüree - 60 g, Pflanzenöl 2-4 s.
Wie koche ich Braten zu Hause? Zuerst bereiten wir die Zutaten vor.
Das Fleisch wird gewaschen und getrocknet. Das Fleisch wird in 2 - 3 Stück pro Portion geschnitten (mit einem Gewicht von 30 - 40 g)
Schmalz wird fein geschnitten. 
Die Kartoffeln werden von der Schale gereinigt, in Würfel geschnitten und in eine Schüssel oder einen Topf gefaltet. 
Die Zwiebeln werden geschält und in Scheiben geschnitten. 
In der Pfanne erhitzen Sie das Öl (2 Art. Löffel pro Portion). Das Fleisch wird geröstet, bis eine Rumkruste entsteht (3-4 Minuten). 
Anschließend wird das Fleisch umgedreht und auf der anderen Seite gebraten (ebenfalls 3-4 Minuten). 
Die zweite Pfanne wird aufgewärmt. In der erhitzten trockenen Pfanne wird Fett gebraten (1-2 Minuten). 
Die Kartoffeln werden getrocknet und auf die Pfanne zum Salat gelegt. Von allen Seiten bis zu einer goldenen Farbe gebraten (10-15 Minuten). 
Das Fleisch wird in einem Topf (oder Kazan) in Schichten gemischt mit gerösteten Kartoffeln und Zwiebeln in Scheiben geschnitten. 
Es ist besser, wenn oben eine Schicht Kartoffeln ist. 
Tomatenpüree, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer werden hinzugefügt. Auch hausgemachtes Braten kann ohne Tomate zubereitet werden. 
Gießen Sie die Brühe oder Wasser, so dass die Produkte mit ihnen beschichtet werden. Löschen bis bereit (30-40 Minuten). 
25-35 Minuten nach dem Beginn des Löschens wird gewaschen und das Grün geschnitten. 
Der fertige Braten wird hausgemacht mit geschnittenem Grün bestreut. 
Serviert wird der Braten hausgemacht in einem tiefen Portionsgericht oder auf einem flachen Portionierteller. 