Gefälschter braten

1 Portion


Zwiebeln schälen, zerkleinern, in Gusseisen auf Fett zu einer rumpfenden Farbe braten. Am Ende des Frittierens das Mehl eingießen und mit der Zwiebel zerquetschen. Gießen Sie die Fleischbrühe, kochen, rühren. in die entstandene Sauce die in Scheiben geschnittenen Rohkartoffeln weglassen. Wenn die Sauce nicht alle Kartoffeln bedeckt, gießen Sie noch mehr Brühe oder heißes Wasser. Salz, Pfeffer mit Erbsen, Lorbeerblatt (nach Belieben - geriebene Karotten und Knoblauch) und Kochen unter dem Deckel bei schwacher Hitze bis zur Weichheit der Kartoffeln, damit die Sauce nicht brennt, einen Abtrenner oder eine andere Metallplatte auf das Feuer legt. Servieren Sie, indem Sie mit dem grünen Petersilie bestreuen. Die so zubereitete Kartoffel ist eine ausgezeichnete Beilage zum Fleisch. Sie können es als eigenständiges Gericht mit frischem Gemüse oder Salz servieren.