Auflauf reis mit quark

1 Portion


Reiskreuzbrei kochen, Fruchtbeingeschälte und gekochte Rosinen hinzufügen, Quark durch das Sieb wischen, Eier, Vanillin mit Zucker schlagen und alles vorsichtig mischen, damit sich die geschlagenen Eier nicht absetzen. Die zubereitete Masse in Portionspfannen oder Lamellen mit einer Schicht von nicht mehr als 3, 5 cm verteilen, mit einer Mischung aus Eiern mit saurem Sahne fetten und in einem Frittierschrank backen, bis eine Röstkruste entsteht. Backbleche und Pfannen müssen vorher mit Öl geölt und mit Brötchen bestreut werden. auf einem Teller servieren, in Portionen schneiden, oder in einer Portionspanne, mit Öl, saurer Sahne oder Fruchtsauce gießen.