Reisbrei mit gemüse und pflaumen

1 Portion


Nehmen Sie zwei Pfannen. In einem dickwandigen Topf abkochen. Wasser im Verhältnis 1: 3 nehmen. In einen anderen Topf (oder besser in das Gusseisen) gießen Sie nicht mehr als 3/4 Glas Wasser und wenn es kocht, fügen Sie das Öl hinzu und legen Sie die vorgefüllte Zwiebel. Dann malen Sie die Karotten, zerlegen Sie die Blüten des Brokkoli oder Blumenkohl und legen Sie in den Topf und dann die zerkleinerte salzige Pflaume. Zur Information des Gastgebers: Salzige Pflaume hat einen erstaunlich angenehmen Geruch und Geschmack. In Japan ist es üblich, es im dritten Jahr nach dem Salzen zu konsumieren. Ich versäuere die Pflaumen in einer Fünf-Liter-Glasdose, indem ich die in Schichten gestapelten Pflaumen mit fein gemahlenem Meersalz und Gewürzen fülle. Reis kann auf dem Feuer oder unter Filz „Baba“ bereit gebracht werden. Das geschmolzene Gemüse mit dem Brei mischen und gründlich umrühren. In ein tiefes Gericht geben und mit fein gefülltem Gartengrün füllen.