Kartoffelpüree (diätetisch)

3 Portionen


Kartoffelpüree ist eine wunderbare vielseitige Beilage. Das Püree wird besonders schmackhaft sein, wenn man nicht nur Milch und Butter, sondern auch Dotter und etwas Sahne hinzufügt. Und nicht zu vergessen, einige Nuancen des Zubereitungsprozesses.

Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Gießen Sie in der Pfanne mit Wasser, so dass es die Kartoffelstücke leicht bedeckt. Zum Kochen bringen, das Feuer reduzieren und die Kartoffeln 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Die Milch erhitzen. Kartoffelpüree wird nur warme oder warme Milch hinzugefügt, aber nicht kalt.

Wenn die Kartoffeln gekocht sind, Wasser aus dem Topf ablassen. Man kann den Topf kurz auf das kleine Feuer zurückbringen und die Kartoffeln leicht trocknen.

Kartoffeln mit Kartoffeln waschen. Mixer nicht verwenden, sonst wird das Püree klebrig.

Kartoffelpüree salzen und gut schlagen (kann mit einem Schneeball), indem man nach und nach heiße Milch hinzufügt.

Butter hinzufügen. Schlagen Sie das Püree, damit es homogen und luftig wird.

Damit das Püree noch köstlicher ist, können Sie saures Sahne und Gelb hinzufügen. Es ist auch möglich, etwas Zucker zu füllen (ein solches Püree wird den Kindern lieber gefallen).

Noch einmal schlagen und das Kartoffelpüree ist fertig.

Guten Appetit!