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Buntes omelett
1 Portion
Pilze für eine halbe Stunde in heißes Wasser legen. Pressen, harte Beine abschneiden, Hüte in Streifen schneiden. Lassen Sie die Bambus-Triebe abfließen und auch in Streifen schneiden. Ingwer schälen und kreide schneiden, Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Eier schlagen, salzen und pfeffern. Maisstärke in wenig Wasser verteilen und zu den Eiern hinzufügen 2 Esslöffel Öl in Wok oder Pfanne erhitzen. Rühren, stark braten für 1 Minuten Schweinefleisch, Bambus, Pilze, Lauch und Ingwer. Herausnehmen und mit den Eiern mischen. Wieder 2 Esslöffel Öl erhitzen, Eiermasse auslegen und bei mittlerer Hitze beidseitig braten, bis das Omelett leicht bräunlich ist. Sesamöl abspritzen, halbieren und mit Reis servieren. Zu diesem Gericht passt die klassische Omelettensauce: 1 Esslöffel dicke Sojasauce und 2 Esslöffel Fruchtessig
Pilze für eine halbe Stunde in heißes Wasser legen. Pressen, harte Beine abschneiden, Hüte in Streifen schneiden. Lassen Sie die Bambus-Triebe abfließen und auch in Streifen schneiden. Ingwer schälen und kreide schneiden, Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Eier schlagen, salzen und pfeffern. Maisstärke in wenig Wasser verteilen und zu den Eiern hinzufügen 2 Esslöffel Öl in Wok oder Pfanne erhitzen. Rühren, stark braten für 1 Minuten Schweinefleisch, Bambus, Pilze, Lauch und Ingwer. Herausnehmen und mit den Eiern mischen. Wieder 2 Esslöffel Öl erhitzen, Eiermasse auslegen und bei mittlerer Hitze beidseitig braten, bis das Omelett leicht bräunlich ist. Sesamöl abspritzen, halbieren und mit Reis servieren. Zu diesem Gericht passt die klassische Omelettensauce: 1 Esslöffel dicke Sojasauce und 2 Esslöffel Fruchtessig
Pilze getrocknet Chinesisch - 2-3 Stück, Schweinefleisch - 60 g, Bambus - 60 g, Ingwerwurzel nach Geschmack, Zwiebel grün - 60 g, Eier - 5 Stück, Salz - 0,5 Teelöffel, Pfeffer - 0.25 Teelöffel, Stärke Mais - 1 Art. Löffel, Erdnussbutter - 4 Art. Löffel oder Maisöl - 4 Art. Löffel, Sesamöl - 0,5 Teelöffel
