Kornfleisch aus buchweizengrieß

1 Portion


Gebrühter Buchweizenbrei kochen, gut mischen, Hüttenkäse durch Sieb, Sahne, Eier, Zucker, Öl, Salz reiben. Nach 2 Stunden, wenn das Getreide geschmäht ist und zerbröckelt, es in einen großen Teig oder ein anderes Geschirr legen, mit abgewischenem Quark, saurem Sahne, Zucker, Eiern, Öl und Salz füllen. Saure Sahne kann und darf nicht in die Masse injiziert werden. Alles gut mischen und in einer dicken Schicht in einen feinen Teig, eine Form oder ein Backblech verteilen, sie mit Öl beölen und mit Brötchen bestreuen, zerstreuen, mit geschmolzenem Öl abspritzen oder mit saurem Sahne schmieren und in einem Hitzeschrank backen, bis eine Rumoberfläche entsteht. Mit Öl oder saurer Sahne loslassen.