Brei aus viskosem mantel

1 Portion


Das Müsli wird gesiebt. Kochen Sie die Milch, Wasser, fügen Sie Salz, Zucker und so schnell wie möglich, ununterbrochen rührend, mit einem dünnen Strahl Müsli. Das Müsli wird nach 20-30 Sekunden gebrüht, und wenn bis zu diesem Zeitpunkt nicht das ganze Getreide gefüllt wird, bilden die letzten Portionen davon Klumpen. Man kann nicht mehr als 6-8 kg Müsli gleichzeitig einschlafen, daher sollte man das Müsli nicht in großen Portionen kochen. In keinem Fall sollte das Müsli in eine unzureichend erhitzte Flüssigkeit (60-80 °) gefüllt werden. Dabei wird das Getreide nicht gebrüht, der Brei wird klebrig, testförmig. Um die Bildung von Klumpen beim Schweißen von gleichzeitig großen Mengen an Getreide (4-8 kg) zu verhindern, ist es am besten, wenn ein Arbeiter das Getreide 15-20 Sekunden lang mit einem kontinuierlichen Strahl füllt, während der andere die Flüssigkeit mit dem Getreide kräftig rührt. Lassen Sie den Brei heiß mit Öl, Zucker, Marmelade und in der kalten Form mit Zucker