Brei mit pilzen zerstreut

1 Portion


Getrocknete weiße Pilze überqueren, Wurmexemplare entfernen, waschen, in kaltes Wasser ohne Salz für 3 - 4 Stunden geben und im selben Wasser kochen. Pilze mit Lärm aus der Brühe nehmen und mit heißem Wasser waschen. Als nächstes kannst du den Brei auf zwei Arten zubereiten. Der erste Weg. Die gekochten Pilze mit einem Messer hacken und zusammen mit dem Pilzkocher in das Wasser geben, wenn der Brei gekocht wird. Wenn Sie in den fertigen Brei lassen, legen Sie die fein geschnittene gebräunte Zwiebel. Der zweite Weg. Gekochte Pilze mit Stroh füllen, in die gebräunte Zwiebel geben, alles zusammen braten und beim Urlaub in den fertigen Brei geben. In einen gefüllten Kessel mit dickem Boden oder einen Speisekessel Wasser gießen, zum Kochen bringen, salzen, vorbereitetes Getreide füllen, Hohlkörner von der Oberfläche mit Lärm entfernen und kochen, oft rühren, bis das Getreide die gesamte Feuchtigkeit aufnimmt. Mit Öl nachfüllen, Oberfläche ausrichten, mit Deckel verschließen und Brei bei reduzierter Erwärmung „einweichen“ lassen. Die feuchten Kessel werden besser in den Hitzeschrank gelegt, und damit der Brei nicht brennt, müssen Sie sie in flaches Geschirr mit Wasser (Marmit) installieren. Buchweizengrieß wird manchmal vor dem Kochen zu einer schwach goldenen Farbe gegrillt. Dies beschleunigt die Brei-Bereitschaft („Härten“)