Milchbrei

1 Portion


Viskose Brei ist eine dicke Masse, die nicht über den Teller streckt. Sie werden auf Wasser oder mit Wasser verdünnter Milch zubereitet. Haferflocken, Perlmutt, Müsli, Reis, Hirse werden in kochendes Wasser gelegt und 10-20 min gekocht, danach wird heiße Milch in den Brei gegeben und rührend bis zur Bereitschaft gekocht. Butter wird in den fertigen Kaschua. aus Müsli, Reis oder Buchweizenmehl zubereitet flüssigen Brei auf Milch oder Wasser. Dabei sollte das Getreide oder Mehl in kochende Milch oder Wasser allmählich mit einem kleinen Strahl gefüllt werden, wobei sorgfältig gekocht wird, damit keine Klumpen entstehen.