Kartoffelnudeln

1 Portion


Kartoffeln kochen, reinigen, bis sie abgekühlt sind, und mit einer Holzpestilenz verwischen. Salz, Mehl und Eier hinzufügen. gut wischen und so dünn wie möglich rollen. in Streifen von 10 cm Länge und 0, 5 cm Breite schneiden, das Backblech mit Öl schmieren, Kreuzbandstreifen darauf zerlegen, mit geschmolzenem Öl besprühen und im Ofen backen. Beilage zu Fleischgerichten oder als separates Gericht mit saurer Sahne servieren.