Grenchen aus kartoffeln

1 Portion


Kartoffeln bis zur Halbfertigkeit kochen, reinigen, durch den Fleischwolf führen. zur Kartoffelmasse Salz nach Geschmack hinzufügen, fein gehackte und geröstete Pilze, Eier, alles gründlich bis zur zugigen Konsistenz waschen. Die erhaltene Masse mit einem Felsen bis zu einer Dicke von 1 cm ausrollen, in einzelne Streifen schneiden und mit einem Messer zerteilen, in Butter braten, bis sie golden ist.