Buchweizenbrei

1 Portion


Sie erfordert auch absolute technologische Disziplin. Nämlich: Das Verhältnis von Getreide und Wasser sollte 1: 2 sein. Und kein Gramm mehr. Wenn du zum Beispiel ein Glas Buchweizengrieß hast, musst du es in einem Topf mit zwei Gläsern Wasser füllen. Ein solcher Brei wird in einem Topf mit dickem Boden und einem dichten Deckel gekocht. Lassen Sie das Wasser mit dem Getreide stürmisch 5 Minuten kochen, dann wird das Feuer abgeschwächt, um ein moderates Kochen zu erreichen, und am Ende des Kochens - ganz schwach. Dabei musst du nicht zu oft den Deckel aufreißen und in den Topf schauen, damit wirst du nur verhindern, dass sich der Brei richtig einstellt.