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Glasierte karotten
Dieses helle, nützliche und schmackhafte Gemüseschale kann man selbst servieren oder die glasierte Karotte als Beilage zum Fleisch anbieten.
Karotten fein 1 kg, Öl überflüssig - 5 Art. Löffel, Zucker - 4 Art. Löffel, Kurkuma - 0,5 Teelöffel, Kardamom - 1 Teelöffel, Koriander - 1 Teelöffel, Orangensaft - 4 Art. Löffel, Wasser mineralische Kohlensäure 1 Glas, Zitronensaft - 2 Teelöffel, Muskatnuss - 0,5 Teelöffel, Grün Petersilie nach Geschmack, Pfeffer schwarz gemahlen nach Geschmack, Salz nach Geschmack
Wie man glasierte Karotten zubereitet: Karotten diagonal in 1, 5 cm dicke Barren schneiden, in einer Schicht in einen breiten Topf legen, 3 EL Öl, Zucker, Kurkuma, gestiegene Kardamom-Samen, gemahlener Koriander, Orangensaft, Wasser und Salz hinzufügen. Unter dem Deckel bei schwacher Hitze löschen. Wenn das Wasser fast alle verdampft, entfernen Sie den Deckel und verdampfen Sie den Rest der Feuchtigkeit, schütteln Sie den Topf, bis die Karotten mit einer glänzenden Glasur bedeckt. Dann entfernen Sie den Topf vom Feuer und fügen Sie das restliche Öl, Pfeffer und frisches Grün hinzu. Alles mischen, die glasierte Karotte mit Zitronensaft begießen und mit geriebenem Muskatnuss bestreuen.
