Mit hering gefüllte eier

1 Portion


Wenn der Hering sehr salzig ist, waschen wir ihn in der Milch 1, 5-2 Stunden. Die Eier werden geschraubt, abgekühlt und in die Hälften entlang geschnitten, wir nehmen das Gelb heraus. Das Heringsfilet wird zusammen mit dem Eigelb durch den Fleischwolf geleitet. Wir fügen 1-2 Art. Mayonnaise Löffel hinzu und schlagen. Die Proteinhälften füllen das Hackfleisch so, dass die Form des Eies den Eindruck des Ganzen macht. Auf das Gericht gelegt, gießen wir die restliche Mayonnaise.