Omelett dampf

1 Portion
30 min deine 10 min

Für die Ernährung werden frische Hühnereier verwendet. Aus rohen Eiern werden Dampf oder gebratene Omeletten, Eierstöcke zubereitet. Omeletts werden aus Eiern und Milch (oder Wasser) zubereitet.

Vor der Wärmebehandlung sollten die Eier in kaltem Wasser gewaschen werden.

Für Dampf-Omelett schlagen 1 Ei mit 40 g Milch. Das Omelett wird im Dampfkocher zubereitet.

Wenn der Dampf nicht auf diese Weise gebacken werden kann. Die Form wird mit Öl geschmiert.

Eiermasse wird in die Form gegossen.

In der Pfanne werden 2 l Wasser gekocht, von oben wird Durschlag gesetzt.

Die Form mit der Eiermasse wird in einen Schuppen gelegt, mit einem Deckel abgedeckt. Das Omelett wird bis zur Bereitschaft (ca. 10 Minuten) zubereitet.

Omelett Dampf bereit. Guten Appetit!

Eieromelette können mit Fleisch, Gemüse, Reis gefüllt werden. Auch die Eier werden mit geschweißtem Stich (3-5 Minuten), in einem Beutel (5 Minuten) oder geschraubt (8-10 Minuten) verzehrt. Die geschweißten Eier werden in kaltes Wasser gesenkt, wodurch das Entfernen der Schale erleichtert und eine grünliche Färbung des Gelbes gewarnt wird. Für gebratenes Omelett für 1 Ei nehmen Sie 15-20 g Milch (oder Wasser), für Dampf oder gebacken - 40-50g Für gebackenes Omelett wird der Ofen auf 200 Grad erhitzt. Die Eiermasse wird mit der Milch gut geschlagen. Das Backblech wird mit Öl geschmiert. Die geschlagene Eimasse wird auf ein mit Öl geöltes Backblech gegossen. Das Backblech wird in den Ofen auf das mittlere Regal gelegt. Backen Sie das Omelett im Hitzeschrank bis zur Bereitschaft (20-30 Minuten). Oder braten Sie im offenen Feuer unter dem Deckel.